Salsa criolla con Tomate Raf

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Hoy vamos a fusionar dos exquisiteces de la comida internacional, vamos a preparar una salsa para carne asada o carne al horno, y para eso utilizaremos la mejor receta de salsa criolla argentina pero que prepararemos con nuestro exquisito y único tomate Raf de Almería.

¿Qué es la salsa Criolla tradicional Argentina?

Es una salsa sencilla y tradicional de Argentina que se prepara con tomates, cebollas, ajos y pimientos. Es ideal para acompañar carnes asadas, al horno o a la parrilla, aunque también con carne a la plancha o carne rebozada y frita (milanesas) va muy bien. El secreto de esta salsa es picar los ingredientes muy pequeñitos, casi triturados, y condimentados con especias picantes y de sabor especial (pimienta, ají y orégano), así lograremos un sabor inigualable que realzara el sabor de las carnes. ¡Facilísima y riquísima1

¡Vamos a ello! Lo primero… los ingredientes:

Para preparar la salsa criolla con tomate raf necesitaremos los siguientes ingredientes…

  • cebolla mediana 1
  • pimiento morrón rojo 1/2
  • Tomate Raf 1
  • diente ajo 1
  • pimienta negra molida 1/2 cdts
  • orégano 1 cdts
  • aceite de oliva sabor intenso 1 taza
  • vinagre de vino blanco (o de zumo de limón) 1 cda
  • ají triturado 1 cdts
  • Sal a gusto
  • 2 ó 3 pimientas de cayena para la decoración.

 

Preparación de la salsa:

  1. Picar, hasta casi triturar, la cebolla, el tomate, el ajo y el pimiento. 
  2. Colocar estos ingredientes en un bol pequeño.
  3. Condimentar con orégano, pimienta y ají.
  4. Incorporar el aceite, el vinagre (o zumo de limón), mezclar y salar a gusto.
  5. Decorar con pimienta de cayena.
  6. Servir una o dos cucharadas acompañando carnes de todo tipo a la plancha, asadas o rebozadas y fritas.
 

¡Esperamos que disfrutes de este clásico argentino con toques almerienses! 🙂

¡Hasta la próxima Tomateros! ¡Gracias por leernos!

 

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