Tomate Raf Pata Negra

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Raf, Tomates de Lujo.

La variedad más exclusiva y más sibarita de saborear.

¿Sabías que el tomate, el ingrediente sagrado de la cocina mediterránea, es una baya proveniente de América del Sur y que luego y con el transcurrir de los años los europeos lo fuimos transformando hasta domesticarlo?

Su nombre en lengua Azteca significa fruto gordo.

Tomate Raf de Almería

El Raf concretamente nace en Francia , pero Almería lo adopta y lo mejora en parte por el tipo de suelo y agua de la tierra principalmente de la zona de Níjar, al tomate de la variedad Raf también se le apoda “pata negra”. Debido a su limitada producción, tanto en el espacio como en el tiempo, su delicadeza y su extraordinario sabor, el Raf es uno de los tomates más caros del mercado. Dulce y crujiente, el Raf hay que consumirlo cuando todavía luce un bonito color verde oscuro, es un auténtico lujo natural.

El Raf es también llamado Pata Negra

Tomate Raf Pata Negra en restaurantes Michelin

Restaurantes con estrella Michelín lo están adoptando como producto estrella, y selectos lugares de alta coctelería de Marbella e Ibiza lo utilizan para el exquisito Bloody Mary… ¡ya daremos la receta! 🙂

En fin, tenemos que probar este Pata Negra… Raf con aceite y sal, un manjar para paladares exigentes.

El Tomate Raf en Almería

¡Gracias por leernos! ¡Hasta la próxima Tomateros ! 

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